Tình cờ gặp gỡ trong khu cách ly tập trung, Phương Linh và chàng y sĩ Hoàng Hải đã có chuyện tình đẹp như chuyện cổ tích.

Chuyện tình 14 ngày cách ly của cô du học sinh Hà thành

Giữa tháng 7/2020, Phương Linh trở về Việt Nam sau 11 năm học tập và làm việc tại Úc. Thời gian đó, dịch Covid-19 đang diễn biến rất phức tạp ở các nước trên thế giới, gia đình Phương Linh lo lắng cho cô con gái và mong muốn cô trở về Việt Nam. Nghe theo gia đình, cô làm thủ tục và bay về Việt Nam.

Sau chuyến bay nhân đạo về Việt Nam, Phương Linh đã có mặt tại TPHCM. Để đảm bảo an toàn trước khi về Hà Nội, cô được đưa đi cách ly tập trung 14 ngày tại Trung tâm y tế huyện Bàu Bàng, tỉnh Bình Dương. Thời điểm đó, đơn vị của Hoàng Hải làm việc trở thành khu cách ly tập trung cho công dân Việt Nam trở về từ nước ngoài.

Phương Linh quê gốc Hà Nội là du học sinh Australia còn Hoàng Hải là chàng y sĩ trong trung tâm y tế huyện Bàu Bàng.

Theo lời kể, trong suốt thời gian cách ly, cặp đôi này chỉ gặp nhau lúc đo thân nhiệt buổi sáng, chiều và lúc phát cơm. Những ngày đầu, Linh chỉ mong thời gian trôi thật nhanh, hết 14 ngày cách ly để về bên gia đình.

Cô chia sẻ, đây là lần đầu tiên cô phải đi cách ly, nên tâm lý rất hoang mang và lo lắng, không dám tiếp xúc với ai. Cả ngày Phương Linh chỉ quẩn quanh trong phòng, mong từng ngày để được về Hà Nội. Thấy cô gái trẻ lo sợ, Hoàng Hải trấn an và hỏi thăm Phương Linh, giúp cô ổn định tâm lý.

Trong thời gian cách ly, đôi trẻ chỉ gặp nhau lúc đo thân nhiệt buổi sáng, chiều và những lúc phát cơm nhưng "ông tơ bà nguyệt" đã se duyên cho họ về chung một nhà sau 6 tháng quen biết

"Khi mới gặp anh Hải mình không có chút ấn tượng gì về anh cả, bởi vẻ bề ngoài lạnh lùng, giọng nói nghiêm nghị, rất khó gần. Mà tính mình thì rất ghét những người sống quy tắc như vậy", Phương Linh cho hay.

Nếu không tình cờ nói chuyện với anh trong một lần đi lấy cơm muộn, thì cô vẫn còn ác cảm với anh. Hôm đó, anh đã lại gần và nói với cô: "Sao em đi lấy cơm muộn vậy, không đói à?", tự nhiên mình thấy anh không lạnh lùng như mình đã nghĩ. Ngược lại anh rất ấm áp và biết quan tâm mọi người xung quanh", Phương Linh nói.

Trải qua bốn ngày trong khu cách ly, Linh bắt đầu có thiện cảm với chàng y sỹ và thầm lặng dõi theo anh. Ngoài sự nhiệt tình, hay giúp đỡ mọi người anh Hải thường xuyên hỏi han xem có ai cần giúp đỡ và yêu cầu gì không. Thậm chí, anh Hải còn cẩn thận đưa thêm đồ ăn khuya cho mọi người để phòng khi nửa đêm có đói.

Đám cưới của Hải và Linh được tổ chức vào cuối tháng 3/2021 tại Hà Nội, Đắk Nông và Bình Dương.

Sự nhiệt tình, chu đáo của chàng y sĩ đã chạm đến trái tim của Linh, từ đó Linh có ấn tượng tốt và dần có cảm tình với anh.

"Mỗi hành động của anh tuy rất nhỏ nhưng chẳng biết từ khi nào mình đã bị "cảm nắng" và muốn được tìm hiểu anh. Để có cơ hội gặp anh nhiều hơn, chiều nào mình cũng đi bộ quanh khu cách ly, nhìn vào phòng anh mong sẽ gặp được ánh mắt thân thương đã khiến trái tim mình rung động", Phương Linh bày tỏ.

Vượt nghìn cây số để minh chứng cho tình yêu bằng cái kết viên mãn

Cứ thế, tình cảm của Linh dành cho anh Hải ngày một nhiều, mỗi lần phát cơm cô luôn cố gắng tiếp cận và trò chuyện với anh, khi thì hỏi thăm sức khỏe, khi thì chọc cười chàng y sĩ giúp anh bớt căng thẳng.

Không lâu sau đó, Hoàng Hải cũng dần nhận ra sự chú ý đặc biệt của Linh dành cho mình. Cuối cùng, thời gian cách ly của Linh dần rút ngắn, đồng nghĩa hai người sắp phải xa nhau và Linh sẽ về Hà Nội với gia đình.

Dù yêu xa nhưng Phương Linh và Hoàng Hải chưa bao giờ để đối phương phải cảm thấy tủi thân.

Chia sẻ về kỷ niệm nhớ nhất trong khu cách ly Phương Linh hài hước kể lại, do công việc của nhân viên y tế rất bận, nên những lúc gặp nhau, hai người chỉ nhìn nhau qua ánh mắt, chào hỏi và trò chuyện một vài câu rồi thôi.

Có lần, cô mượn anh con dao để ăn xoài, khi Hải đòi lại thì Linh hài hước nói: "Em nuốt cây dao vào bụng rồi, giờ em trao tấm thân này cho anh, lòng dạ của em thuộc về anh rồi", câu nói đó khiến chàng y sĩ ngượng ngùng.

Cuối cùng, Linh được rời khỏi khu cách ly tập trung sau 3 lần xét nghiệm âm tính với SARS-CoV-2. Trước khi về cả hai chỉ kịp trao nhau số điện thoại. Những ngày sau đó, Linh về Hà Nội còn Hải ở Bình Dương nhưng họ vẫn giữ liên lạc với nhau, và hai người đã có những cuộc gặp mặt, nói chuyện để đi đến cái kết "ngọt hơn đường mật".

Khi trở về Hà Nội, đôi trẻ thường xuyên trò chuyện, tâm sự qua điện thoại, dần dần, họ yêu nhau từ lúc nào không hay. Hải ít khi ra được Hà Nội thăm bạn gái nhưng thay vào đó, Linh lại là người thường xuyên vào Bình Dương gặp người yêu. Với họ yêu xa như một thử thách để hai người vượt qua và minh chứng cho tình yêu này.

Khi ở bên nhau đôi trẻ luôn dành toàn bộ thời gian cho nhau, cùng đi ăn, đi chơi...

"Dù yêu xa, nhưng chúng mình luôn quan tâm, san sẻ buồn vui với nhau và cùng nhau vun đắp tình cảm này. Mỗi khi ở bên anh, mình cảm thấy rất thoải mái, và thông cảm cho công việc của anh. Khi ở bên nhau cả hai dành gần như toàn bộ thời gian cho nhau, cùng đi ăn, đi chơi... Có lẽ vậy, tình cảm của chúng mình ngày càng sâu đậm", Phương Linh cho hay.

Vượt qua thử thách, khó khăn Phương Linh và Hoàng Hải đã minh chứng cho tình yêu của mình bằng một cái kết viên mãn.

Thời gian dần trôi, tình yêu họ dành cho nhau vẫn lớn hơn những khó khăn và thử thách kia. Cả hai cùng nhau cố gắng "thổi lửa" cho tình yêu và tìm ra những giải pháp để tháo gỡ những vướng mắc một cách nhẹ nhàng nhất.

Ban đầu Linh và Hải đều rất lo lắng sợ hai bên gia đình phản đối bởi khoảng cách địa lý khá xa, nhưng may mắn cha mẹ hai bên không những đồng ý mà còn vun vén cho tình yêu này. "Chỉ trong vòng một tháng là hai bên gia đình đã làm lễ dạm ngõ cho chúng mình. Khi đó mình cũng không ngờ, tình yêu của mình đến nhanh vậy đâu, từ lúc quen cho đến khi cưới vỏn vẹn 6 tháng tròn", Phương Linh vui vẻ nói.

Hiện tại, Phương Linh đã vào Bình Dương sinh sống và làm việc cùng chồng. Dự định trong thời gian tới, Linh sẽ mở cửa hàng bánh ngọt và cà phê ở Bình Dương. Trước khi về quê hương, Phương Linh từng làm quản lý cho một chuỗi thương hiệu bánh ngọt, nên khi về Việt Nam cô mong muốn được phát triển ngành kinh doanh này.

"Hiện nay, dịch Covid-19 lại diễn biến phức tạp, chồng mình và đồng nghiệp lại phải căng mình chống dịch một lần nữa. Mong rằng, mọi người sẽ vững vàng để chiến thắng đại dịch này", Linh nói.

Theo Dân trí

Lên truyền hình tìm người tình, thầy giáo gặp đúng người mình đang theo đuổi

Sau 5 mối tình dang dở, nam giáo viên lên sóng truyền hình tìm kiếm người yêu và bất ngờ gặp được người con gái anh đang theo đuổi dù chưa một lần gặp mặt.

Nhà gái Nguyễn Hà thừa nhận ưu điểm là người làm việc đến nơi đến chốn nhưng có phần nội tâm, hay xúc động.

Nhà trai Văn Vinh từng trải qua một cuộc hôn nhân và ly hôn năm 2006. Hiện anh có một cô con gái 28 tuổi đã lấy chồng sinh con. Vì vậy anh đã lên chức ông ngoại. Ly hôn nhiều năm nhưng Văn Vinh chưa từng có mối tình nào sau đó. Văn Vinh hy vọng tìm được người bạn gái biết chia sẻ, thông cảm và yêu thương. 

Nhà gái bất hạnh hơn trong hôn nhân khi chồng qua đời sớm. Hiện Nguyễn Hà có một cô con gái 12 tuổi. Sau này, Nguyễn Hà có tìm hiểu một người đàn ông kém 10 tuổi sống ở Hàn Quốc và cũng từng tính tới chuyện kết hôn. Nhưng vì không muốn bỏ con lại để theo chồng sang nước ngoài nên cô quyết định chia tay mối tình kéo dài 3 năm. Cô chia sẻ, bản thân luôn quen và yêu những người kém nhiều tuổi. 

Khi biết nhà trai hơn mình 10 tuổi, Nguyễn Hà đùa: "Em muốn thử quen người hơn tuổi xem sao". 

"Em rất tự tin vào bản thân vì em biết làm đẹp, biết chăm sóc gia đình. Em thích người đàn ông ăn mặc gọn gàng, chững chạc, nói ít hiểu nhiều", nhà gái nói thêm. 

Mở rào tình yêu, cả hai có cơ hội mặt đối mặt. Văn Vinh bày tỏ: "Đây là lần đầu tiên trong đời anh mang hoa tặng cho một người phụ nữ". Nhà gái tiết lộ mình đặt vòng đôi nhưng hàng chưa kịp về nên hứa sẽ tặng sau.

Lần đầu gặp mặt, Văn Vinh nhận xét bạn gái là người phụ nữ của gia đình, hiền lành và có vẻ biết chia sẻ. Nhà gái tự tin với những tiêu chí của một người phụ nữ "nữ công gia chánh".

“Anh không đặt nặng lắm về người phụ nữ trong gia đình. Anh chỉ cần đó là người biết chia sẻ, yêu thương. Nếu có bất đồng quan điểm thì cả hai cần trao đổi để hiểu nhau nhiều hơn chứ không nên lớn tiếng”, nhà trai nói. Văn Vinh cũng bày tỏ mình thích nghi được với mọi môi trường, sống ở đâu cũng được miễn là sống với người mình yêu thương, sống vui khỏe và có ích. 

Về phía Nguyễn Hà, cô tiết lộ bản thân không thích người đàn ông keo kiệt và mong rằng người đàn ông tương lai của mình cũng vậy. 

Nói về vấn đề tiền bạc, Văn Vinh đồng quan điểm với Nguyễn Hà khi cho rằng người phụ nữ trong gia đình nên là người nắm tài chính. 

Nói về chuyện mình có con riêng và hiện làm mẹ đơn thân, Nguyễn Hà không ngần ngại bộc lộ: "Nếu anh thương con em thì em thương con anh và cũng thương anh". Về phía Văn Vinh, anh nhận định "Không có chuyện con anh con tôi. Anh đều dành tình yêu thương cho các con như nhau nếu chúng ta có cơ hội ở bên nhau". 

"Em đã yêu ai là em chung thủy lắm, yêu một người duy nhất, không lăng nhăng. Nhưng em rất kén, cũng rất khó yêu nên dù có 1000 người mà em không rung động thì em cũng không yêu", Nguyễn Hà bày tỏ nỗi lòng khi MC Ngọc Lan hỏi có rung động với người đối diện không. 

Trước khi bấm nút hẹn hò, nhà gái thẳng thắn hỏi nhà trai: "Anh Vinh định tính thế nào, có bấm nút không?". Văn Vinh chỉ cười và nói rằng mọi thứ sẽ rõ ràng sau khi nhắm mắt lại 3 giây. Nhưng cuối cùng cả hai quyết định không bấm nút sau 3 tiếng đếm của MC. 

Đàng trai bày tỏ: "Nếu nói về con anh, con em như em nói thì là vấn đề thương qua thương lại và anh không đồng ý. Mình phải thương đứa trẻ giống như tình người chứ không phải chuyện có đi có lại". Về phía nhà gái, Nguyễn Hà cho rằng mình không bấm nút hẹn hò vì chưa rung động với nhà trai.

Dù không trở thành cặp đôi hẹn hò nhưng cả hai rất thoải mái, vui vẻ, còn chúc nhau mạnh khỏe và sớm tìm được người phù hợp.

Nói chuyện ăn ý từ đầu đến cuối nhưng cặp đôi không bấm nút hẹn hò

Buồn tàn thulà sáng tác đầu tay có cảm xúc đa mang về thân phận con người, về nhân tình thế thái khiến người nghe giật mình bởi với tâm hồn của một chàng trai mới bước vào ngưỡng cửa cuộc đời, làm sao có thể cảm thấu được tình yêu, sự tuyệt vọng, cô đơn để viết ra được những ca từ thấm đẫm hồn thơ, hồn nhạc, quả thực là “độc nhất vô nhị”...

Người làm cho Buồn tàn thutrở nên nổi tiếng là danh ca Thái Thanh - giọng hát liêu trai, bàng bạc, ma mị của bà như cuốn người nghe vào câu chuyện tình yêu đầy trắc trở: "Người ơi! còn biết em nhớ mang/Tình xưa còn đó xa xôi lòng/Nhờ bóng chim uyên nhờ gió đưa duyên, chim với gió bay về chàng quên hết lời thề... Thôi tình em đấy như mùa thu chết rơi theo lá vàng”.

Không ai có thể tưởng tượng nổi, những ca từ, câu hát chất chứa bao nỗi niềm của yêu đương, luyến ái, đau khổ, nhớ nhung ấy lại được viết lên bởi một chàng thanh niên “mặt búng ra sữa”. Nói theo chữ của nhạc sĩ Thụy Kha “Văn Cao là trời cho”, nên ông đã cảm thấu được trọn vẹn những thanh âm của mùa thu đang dần tàn lụi; cảm nhận được sự khắc khoải đợi chờ như thắt từng khúc ruột. Cảm xúc yêu đương, luyến ái “kề má say sưa”.

Nhạc sĩ Nguyễn Thụy Kha từng nhận xét: "Buồn tàn thu của Văn Cao ra đời với hơi hướng của âm nhạc ca trù, phong vị Đường thi ở lời ca. Tác phẩm mang một tâm trạng tiếc nuối về những sự ra đi không trở lại: Đêm mùa thu chết - Nghe mùa đang rớt rơi theo lá vàng…".

Theo nhạc sĩ Văn Cao lúc sinh thời, trước khiBuồn tan thuđược “đóng đinh” với giọng hát Thái Thanh thì nhạc sĩ Phạm Duy là người đầu tiên hát, góp phần lan tỏa ca khúc này cùng nhiều tác phẩm khác của ông đến với công chúng trong và ngoài nước. 

Sau Thái Thanh, có nhiều người hát và định hình tiếng hát của mình với Buồn tàn thu,trong đó có ca sĩ Ánh Tuyết. Nhạc sĩ Văn Cao dành nhiều lời khen tặng cho Ánh Tuyết, bởi cô đã thấu cảm được ca từ, giai điệu của tác phẩm và cất lên tiếng hát nức nở bằng rung động sâu thẳm của trái tim người nghệ sĩ.

Lối hát tự sự, không nhạc đệm, theo một phong vị riêng khiến nhạc sĩ Văn Cao từng thốt lên rằng: “Ánh Tuyết là người đã chạm được vào những rung cảm của giai điệu bài hát và trình diễn nó theo cách mà tôi hài lòng nhất”.

Nhiều khán giả nhận xét: “Sau năm 1975, Ánh Tuyết là ca sĩ hát nhạc của Văn Cao hay nhất”. Bản thân người viết không ít lần chứng kiến ca sĩ Ánh Tuyết bỗng nhòa lệ khi hát Buồn tàn thu, và cũng nhiều khi khán phòng nhà hát có tiếng sụt sùi chung mạch cảm với ca sĩ.

Sau Buồn tàn thu, Văn Cao viết: Thiên Thai (1941), Bến xuân, Thu cô liêu, Cung đàn xưa, Đàn chim Việt, Suối mơ(1942), Trương Chi (1943). Mỗi tác phẩm là một câu chuyện thú vị, như những bức tranh âm thanh nhiều màu sắc. Ở đó có khoảng tối - sáng, trầm - bổng, khi da diết, lúc dồn dập… khiến người nghe bị cuốn vào mạch kể chuyện khó mà dứt ra nửa chừng, bởi giai điệu và ca từ như tuôn chảy, như con tằm rút ruột nhả tơ, nghe - cảm và thấu từng ca từ ẩn dụ, đầy tính triết lý và cũng thật giàu hình tượng. 

Mặc dù sáng tác của Văn Cao mang hơi hướng phong cách của âm nhạc Châu Âu. Tuy nhiên, cái hồn cốt của âm nhạc Việt đã ngấm sâu trong từng mạch máu nên những tác phẩm ông viết trong thời kỳ đầu của tân nhạc Việt Nam vẫn ẩn chứa nét tinh túy của âm nhạc dân tộc.

Sau một loạt bài hát lãng mạn, trữ tình, cùng thời gian và biến động của đời sống xã hội, nhạc sĩ chuyển hướng sáng tác những bài hát có giai điệu hào hùng, là những hành khúc như lời kêu gọi, hiệu triệu các tầng lớp nhân dân cùng đồng tâm, đồng lòng một tình yêu Tổ quốc.

Mùa thu Cách mạng

Sau một loạt những bản tình ca, Văn Cao viết Gò Đống Đa- một ca khúc yêu nước đầy khí phách, thể hiện tinh thần quả cảm, hùng tráng và dữ dội. Có lẽ khi tham gia vào nhóm Đồng Vọng, ông ít nhiều đã ảnh hưởng trong tư tưởng sáng tạo.

Song có lẽ bước ngoặt cuộc đời chính là sự xuất hiện của Tiến quân ca- ông khẳng định quyết tâm, ý chí một lòng đi theo cách mạng từ những động viên khích lệ của một cán bộ Việt Minh là ông Vũ Quý.

Hình ảnh lá cờ đỏ sao vàng - biểu trưng cho dân tộc Việt Nam hiện diện trong hành khúc đầy hào sảng, hùng tráng, mang khí phách, cốt cách của người Việt Nam “thà hi sinh chứ không chịu mất nước, không chịu làm nô lệ”.

Tác phẩm là sự xuất thần của Văn Cao cả về nội dung, hình thức thể hiện, tư tưởng và nghệ thuật. Ngay khi xuất hiện, Tiến quân cađã được các tầng lớp nhân dân Việt Nam đón nhận, bởi dự cảm của ông cũng là điều mong mỏi của cả dân tộc.

Tiến quân canhư mốc son của âm nhạc Việt Nam trong dòng chảy lịch sử của dân tộc. Ngày 1/8/1944, Chủ tịch Hồ Chí Minh quyết định lấy Tiến quân calàm Quốc cacủa nước Việt Nam Dân chủ Cộng hòa. Và lần đầu tiên Tiến quân ca được in trên trang Văn nghệ của báo Độc Lập tháng 11/1944 bằng bản in đá do chính Văn Cao viết.

Ngày 17/8/1945, trong cuộc mít tinh của nhân dân Hà Nội trước Quảng trường Cách mạng Tháng Tám, những câu hát được cất lên. Ngày 19/8/1945, trong cuộc mít tinh lớn, dàn đồng ca của Đội Thiếu niên Tiền phong cũng hát vang bài hát này. Ngày 2/9/1945,Tiến quân cachính thức được cử hành trong Lễ Tuyên ngôn Độc lập tại Quảng trường Ba Đình, cùng Ban nhạc Giải phóng quân do nhạc sĩ Đinh Ngọc Liên chỉ huy.

Từ đó cho tới nay, gần 80 năm qua đi, mỗi người dân đất Việt đều tự hào, xúc động mỗi khi Quốc caViệt Nam được vang lên, nhất là trên các đấu trường quốc tế. Quốc cađược hát trang trọng trong lễ chào cờ, nhưng Tiến quân ca - Quốc cacòn được nhiều nghệ sĩ biểu diễn với các hình thức nghệ thuật khác nhau, mang lại cảm xúc đặc biệt.

Cuộc đời, sự nghiệp của nhạc sĩ Văn Cao hòa vào dòng chảy của lịch sử đấu tranh giải phóng dân tộc. Ở mỗi giai đoạn phải trải qua nhiều biến cố thăng trầm của lịch sử, song tình yêu Tổ quốc vẫn sắt son chung thủy và được ông ghi lại trong thơ - nhạc - họa.

Nhà thơ Lê Thiếu Nhơn đã viết: "Cuộc đời 72 năm của Văn Cao gắn bó trọn vẹn với Việt Nam thế kỷ XX nhiều biến động, để lại cho thế hệ sau không ít câu hỏi không dễ trả lời... Những ngày tháng Văn Cao đã sống, cứ đổ cái bóng gầy hắt hiu và trắc ẩn vào lòng công chúng, mà những bài hát của ông không lý giải được, những bức tranh của ông cũng không lý giải được. Chỉ còn lại thơ, xoa dịu và tỏ bày giùm Văn Cao".

Mỗi tác phẩm của nhạc sĩ Văn Cao ghi lại dấu ấn quan trọng có giá trị về tư tưởng, phong cách và nghệ thuật riêng biệt, không trộn lẫn. Những tác phẩm ấy đã vượt thời gian, trao truyền và lan tỏa đến nhiều thế hệ nghệ sĩ, công chúng trong và ngoài nước, khắc tên mình một cách chói sáng trong nền văn hoá nghệ thuật Việt Nam. 

Năm 2016, gia đình nhạc sĩ Văn Cao đã thực hiện di nguyện của ông: hiến tặng bản quyền Quốc ca cho Tổ quốc. Đó cũng là điều rất đặc biệt và thiêng liêng.

Ca sĩ Tùng Dương thể hiện bài hát 'Tiến quân ca':

Trần Lệ Chiến

Tép khô là một món ăn dân dã quen thuộc. Thông thường, tép được dùng để chế biến thành một số món được nhiều người ưa thích như tép rang khế hay ngô xào tép khô…

Nguyên liệu:

- Ngô ngọt: 80 gr

- Hạt đậu cove: 80 gr

- Tép khô: 40 gr

- Ít hành hoa

- 1 gói bột chiên hải sản Aji Quick.

Thực hiện:

Bước 1: Cho bột vào bát, đổ nước theo tỷ lệ ghi trên gói bột, cho viên đá vào bát bột sẽ giúp bột tan nhanh hơn. Sau khi ngoáy bột tan, bạn cho ngô ngọt và đậu hà lan vào và trộn đều.

Bước 2: Vì gói bột Aji Quick đã được pha vị vừa đủ nên bạn chú ý không thêm vị sẽ làm bánh của bạn bị mặn. Cho chảo nhỏ lên bếp, cho lượng dầu ăn nhiều một chút để có thể gần ngập mặt miếng bánh. Múc từng thì bột đã trộn đều ngô ngọt và hạt đậu cove, rắc chút tép khô và chút hành lá đã thái nhỏ lên trên và thả vào chảo dầu đã nóng.

Bước 3: Chiên bánh trong lửa vừa, không lật mặt có rắc tép khô xuống dưới sẽ làm tép bị cháy. Bánh được chiên trong lượng dầu ngập bánh nên phần bột và đậu, ngô vẫn chín vàng.

Bước 4: Bánh chín, gắp bánh đặt lên giấy thấm dầu cho hút bớt lượng dầu mỡ thừa.

Bước 5: Món bánh là sự kết hợp giữa vị bùi của hạt đậu cove và ngô, mùi thơm của tép khô và khi ăn bánh có độ giòn của bột chiên.

Món bánh được chấm với nước mắm chua ngọt, được ăn kèm với một ít đồ chua rất hợp như cà rốt, dưa chuột để cân bằng vị.

Chúc bạn và gia đình ngon miệng với bánh tép chiên giòn thơm ngon!

Chả giò trái cây xốt sầu riêng

Nguyên liệu:

- Thịt sầu riêng: 200g

- Táo đỏ: 1 tráiThơm: 1/4 trái

- Dâu: 5 trái

- Nước cốt chanh: 1ml

- Bánh tráng pía: 12 cái

- Trứng gà: 1 quả

- Bột bắp, đường, dầu ăn, mayonnaise.

Thực hiện:

1. Sơ chế

- Táo, thơm, dâu cắt hạt lựu. Ngâm táo vào nước cốt chanh pha loãng, vớt ra để ráo. Trộn đều trái cây với mayonnaise, giữ lạnh.

- Bột bắp pha loãng.

- Xốt sầu riêng: trộn đều thịt sầu riêng với 1 chén nước, đường, sau đó rây cho mịn. Đun sôi hỗn hợp sầu riêng, giảm lửa, cho nước bột bắp vào từ từ, khuấy đều cho xốt vừa sánh lại là được.

2. Chiên chả giò

- Dùng cọ quét trứng lên xung quanh viền bánh, cho trái cây vào giữa, cuộn lại.

- Đun nóng dầu, cho từng cướn chả giò vào chiên ngập dầu lửa lớn, vớt ra để ráo.

3. Cách dùng

- Xếp chả giò ra dĩa. Khi ăn chấm xốt sầu riêng.

- Hỗn hợp trái cây trộn xốt mayonnaise sau khi trộn nên cho vào tủ lạnh để giúp chả giò khi chiên không bị chảy. Khi chiên nên cho phần mí chả giò áp dưới chảo để chả giò không bị bung.

Chả ốc

Nguyên liệu:

- 100g thịt ốc bươu

- 50g thịt ốc giác

- 50g thịt ốc hương

- 50g giò sống, 50g thịt xay, 20g lá lốt, 20g tía tô, 20g hành tím, nước mắm, hạt nêm, muối, tiêu, dầu ăn.

Thực hiện:

- Hành tím rửa sạch, bóc bỏ vỏ, băm nhuyễn. Sau đó cho chảo dầu lên bếp, dầu sôi thì cho hành tím vào xào thơm, trút hành ra vợt để ráo dầu. Lá lốt và lá tía tô rửa sạch, để ráo nước, thái nhuyễn

- Ốc bươu, ốc giác, ốc hương rửa sạch. Cho nồi nước lên bếp, cho ốc vào nồi luộc chín, rồi vớt ốc ra tô để nguội vài phút. Khèo thịt ốc ra chén, sau đó thái nhuyễn

- Cho hành tím đã phi thơm và thịt ốc đã xắt nhuyễn vào tô rồi nêm nước mắm, tiêu, hạt nêm, muối cho vừa ăn. Trộn đều hỗn hợp trên cho thấm gia vị, cho giò sống và lá tía tô, lá lốt đã thái nhuyễn vào trộn đều tất cả lần cuối là được. Sau đó vo hỗn hợp vừa trộn thành từng viên tròn nhỏ rồi bỏ vào xửng hấp chín

- Cho chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng già, cho chả ốc đã hấp chín vào chiên vàng đều là được. Dọn chả ốc ra đĩa, ăn kèm với bún hoặc bánh đa nướng tùy thích và dùng kèm nước mắm chua ngọt.

Mách nhỏ:

Ốc bươu trước khi chế biến bạn phải ngâm qua nước gạo khoảng 2 giờ để ốc ra sạch bùn đất và khử được

(Theo Món ngon Việt Nam)